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2024年5月7日（火曜日）　シーフード焼きそば

材料

主な材料

• 中華蒸し麺　3玉
• ミックス魚介*　200g
• 豚薄切り肉　100g
• きくらげ　3g
• ゆでタケノコ　小1/2個
• 生姜

調味料

• 酒　50cc
• ナンプラー　大さじ1
• 塩こしょう　少々
• 油　大さじ1
• ごま油　大さじ1

その他

• 青ネギ　5本
• 辛子　適量
• 酢　適量

*アサリ・エビ・イカなど

作り方

1）豚肉は3cm幅に切って軽く塩コショウする。
きくらげはぬるま湯で戻して適当な大きさにちぎる。
タケノコ・生姜は薄切りにする。
蒸し麺は袋から出して電子レンジで温めておく。

2）フライパンに油をひいて豚肉・生姜・タケノコ・きくらげ・シーフードを炒める。
酒を加えて蒸し煮する。
具を脇によけて麺とごま油を加え、強火で手早く炒める。
ナンプラー・塩こしょうで味付けする。

3）器に盛り付けて刻んだ青ネギをふりかけ、お好みで辛子や酢を添える。

ポイント

1）麺はレンジ加熱
麺がすぐにほぐれて具と混ぜやすい

2）煮汁に麺を入れる
旨みのある煮汁を吸わせる