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2024年5月8日（水曜日） 粒ジャガとタコのサラダ

材料

主な材料

• ジャガイモ　500g
• 茹でタコ　50～100g
• 新玉ねぎ　小1/2個
• 大葉　10枚
• トマト　1個
• きゅうり　1本

調味料

• 塩　適量
• こしょう　適量
• からし　小さじ1
• オリーブ油　大さじ2～
• レモン　1/2個

作り方

1）ジャガイモは皮をよく洗って(粒ジャガイモならそのまま、大きいものなら2～4等分くらいに切る)鍋に入れ、半分浸るくらいの水を加えて火にかける。
煮立ったら火を弱めて10～15分ほど竹串がすっと入るくらいまでゆでる。

2）湯切りしてもう一度鍋に戻し乾煎りして水分を飛ばす。
ボールに取り出してざっくりつぶし、軽く塩コショウする。

3）細切りしたタコ、粗みじんに切った新玉ねぎ・大葉・トマト・きゅうりを(2)のボールに加え、オリーブ油・塩コショウ・からし・レモン汁で和える。

ポイント

1）皮付きのまま茹でる
じゃがいもの風味が残る

2）混ぜる具はお好みで
ツナやベーコンなどもOK