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2024年5月28日（火曜日）　小さいおかず三品「梅ごぼう　お麩焼き　チーズと長芋の海苔和え」

材料

梅ごぼう

• ごぼう　20cm
• 梅干し　1～2個
• 黒ゴマ　少々
• ごま油　小さじ2
• 酒　50cc
• 砂糖　小さじ2

お麩焼き

• 棒麩　10cm
• オリーブ油　大さじ2
• にんにく　少々
• 黒コショウ　少々
• 塩　少々
• パセリ　少々
• 粉チーズ　少々

チーズと長芋の海苔和え

• 長芋　5cm
• チーズ　30g
• のり　1/2枚
• しょうゆ　小さじ2
• ワサビ　少々

作り方

1）ごぼうを斜めにごく薄く切ってごま油で炒め、酒・梅干し・砂糖を加えて汁気が無くなるまで煮る。
器に盛り付けて黒ごまをふる。

2）棒麩を水に浸けて戻し、水気を絞る。
手で適当な大きさにちぎり、オリーブ油・おろしにんにく・黒コショウ・塩をからめる。
フライパンで両面を色よく焼いて粉チーズとみじんパセリを適量ふる。

3）長芋とチーズをコロコロに切り、手で細かくちぎったのりとワサビとしょうゆで和える。