突撃！ナマイキTV

• 出演者紹介
• ナマなキッチン
• 紹介したお店・情報
• 本間ちゃん流方言講座

2024年6月18日（火曜日）　ゴロゴロ野菜の蒸し煮

材料

主な材料

• 新玉ねぎ　大1個
• にんじん　1本
• じゃがいも　中2～3個
• セロリ　大1本
• ベーコン　3枚
• パスタ　50g
• 半熟卵　2～3個

調味料

• オリーブ油　大さじ2
• 塩コショウ　少々

その他

• セロリの葉　適量

作り方

1）玉ねぎ・じゃがいもは大きめひと口大に切る。
にんじんは1cm厚さの輪切り、セロリは1～2cm幅に切る。
ベーコンはみじん切り、パスタは硬めに茹でる。

2）フライパンにオリーブ油をひいて玉ねぎ・じゃがいも・ニンジン・セロリを加え、少し炒めて軽く塩コショウする。
ふたをかぶせ、弱火で10分ほど蒸し炒めする。
柔らかくなったら火を強めて焦げ色をつける。

3）ベーコンと水(200cc)を加えて沸騰させる。
ゆでたパスタ・半熟卵・セロリの葉を加えてひと煮し、塩コショウで調えて器に盛り付ける。

ポイント

1）蒸してから焦げ目
香ばしさをプラス

2）少量の水でスープ
野菜の旨味を薄めずに味わう