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2024年6月25日（火曜日）　麦ごはん　豚バラ焼きとアボカドサラダ添え

材料

麦ごはん

• うるち米　2カップ
• 押し麦　1カップ
• ニンニク　1～2片
• ナンプラー　大さじ2
• 塩コショウ　少々

豚バラ焼き

• 豚バラ薄切り　150g
• 塩コショウ　少々
• ナンプラー　小さじ2

サラダ

• アボカド　1～2個
• 新玉ねぎ　1/4個
• トマト　1個
• ピーマン　1個
• レモン　1/2個
• パクチー　4～5本
• チリペッパー　お好みで
• 塩コショウ　大さじ2
• オリーブ油　大さじ2

作り方

1）米をといで炊飯器に入れ、押し麦を加えて硬めに水加減する。
薄切りニンニク・ナンプラーを加えて炊く。
さっくり混ぜて塩コショウで調える。

2）豚肉をフライパンに入れて塩コショウし、少し焦げ色が付くくらいに両面焼く。
ナンプラーを加えて強火でからめる。

3）アボカド・玉ねぎ・トマト・ピーマン・レモン・パクチーを細かく刻んで合わせ、チリペッパー(一味唐辛子でもOK)と塩コショウ・オリーブ油で和える。

4）ご飯・豚バラ・サラダを一緒に盛り付ける。
レタスで包んだり、混ぜて食べても。

ポイント

1）固めに水加減
サラダと合わせるのでパラっとした食感おすすめ

2）サラダは作り置きしない
トマト・玉ねぎから水気が出やすい