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2024年7月16日（火曜日）　夏のドライカレー　スイカヨーグルト

材料

主な材料

• 合いびき肉　200g
• 玉ねぎ　1/2個
• ニンニク　1片
• 生姜　小1/2片
• ズッキーニ　小1本
• トマト　1個
• ピーマン　2個
• とうもろこし　1/2本
• ごはん　適量

調味料

• オリーブ油　大さじ2
• 薄力粉　大さじ2
• ウスターソース　大さじ2.5
• 塩コショウ　少々
• カレー粉　大さじ1～
• スパイス　お好みで

スイカヨーグルト

• スイカ　適量
• ヨーグルト　1カップ
• 塩　少々

作り方

1）玉ねぎ・ニンニク・生姜はみじん切り、ズッキーニ・トマト・ピーマンは1cm角くらいに、トウモロコシは実をかき取る。

2）鍋に油をひいて挽き肉・玉ねぎ・ニンニク・生姜を炒め、カレー粉を加える。
肉がぽろぽろになったらほかの野菜も加え、薄力粉をまぶすように加え混ぜる。
ウスターソースと水(50cc)を加え弱火で7~8分煮てから強火で水分を飛ばす。
塩コショウで調える。
ご飯と一緒に盛り付ける。

3）ヨーグルトを30分ほど水切りし塩で味付けする。
スイカと一緒に器に盛り付ける。

ポイント

1）弱火で煮込んでから強火
調味料をしっかりなじませる

2）ヨーグルト
夏バテ防止・体を潤わせる