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2024年8月7日（水曜日）　かぼちゃと豚肉のサラダ

材料

主な材料

• かぼちゃ　1/4個
• 豚薄切り肉　150g
• ニンニク　1片
• 玉ねぎ　1/2個

調味料

• 塩コショウ　少々
• オリーブ油　大さじ2
• しょうゆ　大さじ2
• 酢　大さじ2
• マヨネーズ　大さじ3

その他

• レタス　1/4個
• トマト　1個
• きゅうり　1本
• チーズ　適量
• ミックスナッツ　適量

作り方

1）カボチャの種を除いて1cm厚さに切り、鍋に敷き詰めて水(100㏄)を注ぐ。
豚肉に塩コショウしてかぼちゃの上にのせ、薄切りにんにくを散らす。
ふたをかぶせて沸騰させ、あと弱めの火加減で7～8分蒸し煮する。

2）大きめの器に取り出して粗熱を取り、薄切り玉ねぎを混ぜる。
オリーブ油・しょうゆ・酢・マヨネーズを合わせて加え、和える。

3）食べやすく切ったレタス・トマト・きゅうり・チーズなどと一緒に盛り付けて、砕いたナッツをかける。

ポイント

1）少量の水
多いと南瓜が崩れる

2）お肉をのせて蒸し煮
お肉がやわらか＆かぼちゃに肉の風味