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2024年9月25日（水曜日）　宮城県産〝梨〟と白キクラゲの胡麻和え

材料

主な材料

• 梨　1個
• きゅうり　1/2本
• 小松菜　1/2束
• 白キクラゲ　3g
• 豚薄切り肉　100g

調味料

• すりごま　大さじ4
• 塩　小さじ1/3
• 砂糖　大さじ1
• 酢　大さじ2
• 酒　大さじ3
• 塩　少々

その他

• クコの実　お好みで

作り方

1）熱湯（100cc）に塩少々と酒を加えて豚肉を蒸し煮する。
汁と一緒に冷めるまで置く。

2）水で戻したキクラゲを柔らかくなるまで茹でてざるに上げ、冷ます。
小松菜は茹でて2cm長さに切る。
梨ときゅうりは薄切りにする。

3）すりごまと調味料を混ぜ合わせ、豚肉と汁、(2)の具を和える。
ふやかしたクコの実を添える。

ポイント

1）茹で汁ごと使う
旨味と栄養成分がたっぷり。

2）作りたてがおすすめ
梨のさわやかな食感が引き立つ。