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2025年1月15日（水曜日） かぼちゃとお肉のコク味噌炒め
材料
主な材料
- カボチャ 約1/4個
- 豚薄切り肉 150g
- 玉ねぎ 1/4個
- ごま 少々
調味料
- 塩コショウ 少々
- 薄力粉 大さじ1
- 油 大さじ2
合わせみそ
- 味噌 大さじ1.5
- みりん 大さじ2
- おろし玉ねぎ 1/4個分
- 牛乳 100cc
- コショウ 少々
作り方
1）カボチャは種とワタを除いて1cm厚さで食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは乱切りする。
豚肉に塩コショウして薄力粉をからめる。
2）フライパンに油（半量）をひいてカボチャを焼き、取り出す。
油を足して豚肉と玉ねぎを加えて火を通す。
3）合わせみその材料をよく混ぜ合わせてフライパンに加え、からめながら煮詰めてカボチャを戻す。
4）器に盛り付けてごまを添える。
ポイント
1）豚肉に薄力粉
とろみの素になるので多めに
2）カボチャは先に焼いてあとで戻す
きれいな焼き色＆崩れやすい
