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2025年6月30日（月曜日） 日本ハム「美ノ国」 ウインナーのマスタード炒め＆ハムのオープンサンド
材料
マスタード炒め
- あらびきウインナー 4～6本＊
- ズッキーニ 小1本
- 玉ねぎ 1/2個
- クレソン 1束
- 粒マスタード 大さじ2～
- 塩コショウ 少々
- 油 適量
- ニンニクバター 20g
オープンサンド
- ハム 4～6枚＊
- パン 適量
- ニンニクバター 適量
- サラダ野菜 適量
- オリーブ 適量
- ヨーグルト 200g＊
- 塩コショウ 少々
- マヨネーズ 大さじ2～
- 大葉 5枚
ニンニクバター
- ニンニク 2片
- バター 50g
- コショウ 少々
＊あらびきウインナー・白い熟成あらびきウインナーを組み合わせて
＊ビアシンケン・ロースハム・生ハムなど組み合わせて
＊ヨーグルトは水切りしておく
作り方
1）ニンニクを細かいみじん切り（又はあらいすりおろし）にして、バター・コショウとよく混ぜる。
2）ウインナーを3～4cmくらいに大きく切る。
ズッキーニは1cm厚さの輪切り、玉ねぎはくしに切る。
フライパンに油を入れて材料を炒める。
マスタードを加えて塩コショウし、ざく切りのクレソンも加えて手早く合わせる。
器に盛り付けて輪切りのニンニクバターを添える。
3）パン（焼いてもOK）の片面に柔らかくしたニンニクバターを薄く塗る。
サラダ野菜・オリーブと一緒に好みのハムをのせる。
水切りヨーグルト・みじん切りの大葉・マヨネーズ・塩コショウを合わせ、適量を添える。
ポイント
1）ニンニクバター
ラップなどで棒状に包んで冷凍すると便利
2）ウインナーを切る
肉汁で野菜にも旨味がプラスされる
3）ハムをいろいろ
彩りよく仕上がる
