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2025年7月22日（火曜日）　帆立とタコの味噌和えサラダ　緑豆と食茶のご飯

材料

主な材料

• ベビー帆立　100g
• タコ薄切り　80g
• きゅうり　1本
• 玉ねぎ　1/4個
• 大根　3cm
• みょうが　1個
• 大葉　5枚
• トマト　小3個

調味料

• 味噌　大さじ1
• 辛子　適量
• マヨネーズ　適量
• パプリカ粉　適量

緑豆ご飯

• 緑豆　40g
• 緑茶　大さじ1
• 米　2カップ
• 塩　小さじ2/3

作り方

1）薄切りしたきゅうり・玉ねぎ・大根・みょうがと味噌を合わせて手で軽く揉み、しんなりさせる。
ベビー帆立とタコ・辛子を加えて和える。

2）トマトを半分に切って種をくりぬき、サラダを詰める。
適量のマヨネーズ・刻んだ大葉・パプリカ粉を添える。

3）ご飯：緑豆と1カップの水を鍋に入れて15分ほど茹で（やや硬めでOK）、豆と茹で汁に分ける。
緑茶に150ccのお湯を注ぎ、少し置いてお茶と茶葉とに分ける。
といだ米にお茶・緑豆のゆで汁・水を加えてやや硬めに水加減し、塩を加える。
ゆでた緑豆を散らして炊飯する。
炊き上がったら絞った茶葉をさっくり混ぜる。

ポイント

1）ホタテとタコ
心を落ち着かせる

2）緑豆と緑茶
体にこもった熱を除く。緑茶には気分をすっきりさせる効果も