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2025年10月1日（水曜日） さつまいもとかぼちゃの豚汁
材料
主な材料
- 豚こま切れ肉 150g
- さつま芋 中1本
- カボチャ 1/4個
- セロリ 1本
- 玉ねぎ 1/4個
調味料
- 油 大さじ1
- 味噌 大さじ3～
- 塩コショウ 適量
- 出し汁 4～5カップ
その他
- 生クリーム お好みで
- 粗挽きコショウ お好みで
作り方
1）さつま芋は2cmくらいの角切りにしてさっと水洗いする。
カボチャはワタを除いて3cm角切り、セロリは小さい乱切りにする。
玉ねぎはごく薄く切って水さらしする。
2）豚肉に塩コショウをからめる。
鍋に油をひいて豚肉・さつまいも・セロリをさっと炒め、熱い出し汁を加えて5～6分煮る。
カボチャも加えてさらに5～6分煮る。
味噌で味付けする。
3）器に盛り付けて玉ねぎを添え、お好みで生クリーム・粗挽きコショウもかける。
ポイント
1）カボチャは後から
すぐ煮えて崩れやすい
2）生クリームと粗挽きコショウ
甘いさつまいもとカボチャと相性が良い
