突撃！ナマイキTV

2025年10月8日（水曜日）　ツナマヨソースのしっとりじゃがいもサラダ

ツナマヨソースのしっとりじゃがいもサラダ

材料

主な材料

  • じゃがいも　3～4個
  • 玉ねぎ　1個
  • きゅうり　1本
  • ツナ水煮　100g
  • パセリ　少々
  • 茹で卵　1～2個

調味料

  • コンソメ　小さじ2
  • オリーブ油　大さじ2～
  • マヨネーズ　大さじ4～
  • 酢　大さじ1～
  • 塩コショウ　少々

その他

  • レタスなど　適量

作り方

1）じゃがいもは皮をむいて8つくらいに切る。
玉ねぎ1/2個分を粗みじんに切る。
鍋に水100～150cc（じゃがいもが1/3浸る程度）・じゃがいも・玉ねぎ・コンソメ・塩コショウ少々を入れて火にかける。
煮立ったら火を弱めてふたをかぶせ、じゃがいもが柔らかくなるまで途中上下を返して煮る。
汁に浸けたまま粗熱を取る。

2）残り半分の玉ねぎを薄切りして(1)の汁に浸して一緒に冷ます。
きゅうりは小口切りにして塩少々でしんなりさせる。
水気を絞って(1)に加えて混ぜる。茹で卵は粗く刻む。

3）ツナとツナの汁・オリーブ油・マヨネーズ・酢・みじんパセリを混ぜ合わせて塩コショウで調える。

4）(2)を器によそってツナマヨソースをかけ、茹で卵を添える。
お好みでレタスなども添える。

ポイント

1）薄切り玉ねぎを浸す
程よいシャキシャキ感＆味が染みる

2）ツナマヨソースをかける
いつもと違うポテトサラダ

横須賀先生への料理リクエスト