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2025年12月8日（月曜日） 大根とこんにゃくの味噌バター炒め
材料
主な材料
- 大根 7～8cm
- こんにゃく 1枚
- ベーコン 2枚
- 長ネギ 1/2本
- 生姜 小1/2片
調味料
- 味噌 大さじ2
- 練りからし 小さじ2
- 塩コショウ 少々
- バター 20g
作り方
1）大根は縦に4つ割りして3～5mm厚さのいちょう切り、こんにゃくは5～6mmの短冊に切る。
ベーコン・生姜はみじん切り、長葱は斜めに薄切りする。
2）フライパンに大根とこんにゃくを入れて中火で5～6分から煎りする。
みじん切りのベーコンと生姜・斜め薄切りの長ネギ・水70cc・味噌を加えて煮立てる。
塩コショウで調えて辛子とバターを加え、火を止める。
ポイント
1）乾煎り
余分な水分が抜けて味が染みやすい
2）最後に辛子とバター
風味を生かす
