2025年12月15日（月曜日）　だい久製麺　年越しそば　『豚肉とカキのあんかけそば』

材料

1）豚肉とカキのそばつゆ煮：小鍋にだい久そばつゆ（30cc）と水（100cc）を合わせて煮立てる。
ひと口大に切った豚肉を入れ、色が変わったらカキも入れる。
ぷっくり膨らんだら火を止める。

2）別鍋にだい久そばつゆ（120cc）と熱湯（1000cc）を合わせて保温しておく。
香りそばは熱湯で湯がいて温める。

3）かき玉あん：
(2)のつゆ400ccを別鍋に取り分け、水溶き片栗粉でゆるくとろみをつける。
煮立ったところに溶きほぐした卵を流し入れてゆっくり箸で混ぜる。

4）器に湯切りした香りそばと(2)のつゆを入れ、(3)の卵あんを適量かける。
(1)の豚肉とカキをのせ、薬味ネギ・薄切りかまぼこ・三つ葉など添える。

1）そばつゆ煮
お好みの材料で簡単煮物

2）かき玉あん
冷めにくいので寒い日におすすめ

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