検索
お問い合わせ
2026年1月7日（水曜日） エビ団子の雑炊
材料
主な材料
- ご飯 茶碗2杯
- エビ（正味） 80g
- 鶏ひき肉 80g
- 生姜 小1/2片
- ニラ 1/2束
調味料
- スープ 600～700cc
- 酒 大さじ1.5
- 塩コショウ 適量
- 片栗粉 小さじ2
- ごま油 適量
その他
- クルミ 30g
作り方
1）エビを包丁で細かくたたき、すりおろした生姜・挽き肉とボールに合わせる。
酒・塩（小さじ1/3）・コショウ・片栗粉・ごま油（小さじ1）を加えてよく練る。
小さめの団子にする。
2）鍋にスープを温めて団子を入れる。
表面の色が変わったら鍋から取り出す。
スープにご飯とみじん切りのニラを加えて塩コショウで味付けする。
団子を戻し入れる。
3）器によそう。
香菜・細かく刻んだクルミ・お好みでごま油を垂らす。
ポイント
1）エビ・鶏肉・ニラ・クルミ
体を温める食材
2）小さく丸める
ご飯と一緒に食べやすい
3）ご飯はお好みの煮え加減で
スープごはん風、とろとろお粥風
