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2026年1月26日（月曜日） ソーセージといろいろ野菜のグラタンスープ
材料
主な材料
- ソーセージ 約150g
- 玉ねぎ 1/2個
- 椎茸 3～4枚
- 赤ピーマン 1/2個
- 小松菜 1/3パック
- 卵白 2～3個
- 牛乳 300cc
調味料
- 塩コショウ 適量
- コンソメ 小さじ2
- 水溶き片栗粉 大さじ2
その他
- 卵黄 2～3個
- チーズ 適量
- パンなど 適量
作り方
1）ソーセージ・玉ねぎ・椎茸・ピーマン小松菜は1～2cmに切る。
2）鍋に適量の油をひいて(1)の材料をさっと炒める。
水200ccとコンソメを加えて10分ほど煮る。
ほぐした卵白を鍋に加えて火を通す。
牛乳を加えて水溶き片栗粉でゆるくとろみをつけ、塩コショウで調える。
3）耐熱容器に適量を注ぐ。
卵黄・チーズ・小さく切ったパンをのせてトースターなどで焼く。
ポイント
1）卵白はスープの具に
焼くと時間がかかる
2）卵黄はグラタンに
とろっと半熟でごちそう感を
