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2026年2月4日（水曜日） 味噌チキンカツ
材料
主な材料
- 鶏胸肉 1枚
- 長ネギ 10cm
- 生姜 小1/2片
- キャベツなど 適量
- ごま 適量
味噌タレ
- 味噌 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1
- 出汁 70cc
衣その他
- 卵 1個
- 薄力粉 大さじ4
- パン粉 1カップ
- 油 適量
- 塩コショウ 適量
作り方
1）鶏肉はそぎ切りして塩コショウをする。
卵・水（大さじ3）・薄力粉をよく練り混ぜて鶏にからめ、パン粉を丁寧にまぶす。
フライパンで揚げ焼き（又は180度の揚げ油で揚げる）する。
2）味噌タレの材料を小鍋に合わせて2～3分煮る。
薄切りした長ネギとおろし生姜を加えてひと煮する。
3）せん切りしたキャベツやサラダ野菜と一緒にチキンカツを盛り付け、味噌タレをかける（又はカツをタレで煮る）。
ポイント
1）長ネギと生姜
彩りと辛みを加える
2）かけるか煮るか
お好みでどうぞ
