2026年3月9日（月曜日）　鶏手羽元とレバーの照り煮

突撃！ナマイキTV

材料(4人分)

＊市販の甘酢漬け

1）レバーはひと口大に切って薄い塩水で洗い、水気を取ってしょうゆ（大さじ1/2）をからめる。
長ネギは斜め薄切り。

2）鍋に油をひいて手羽元をさっと炒める。
漬け汁・しょうゆ・砂糖・水（150～200ccc）を加えてふたをずらしてかぶせ10～12分ほど煮る。
レバーを加えて5～6分煮る。
火を強めて汁が煮詰まってきたらラッキョウと長ネギを加えてひと煮する。

1）漬け汁を煮汁に
風味がよいので捨てずに利用する

2）煮詰まったらラッキョウ
食感を生かす

横須賀先生への料理リクエスト