2026年4月1日（水曜日）　生めかぶご飯＆佃煮

材料

1）生めかぶは熱湯をくぐらせ、色が変わったら取り出して冷水に取る。
芯を除いて食べやすく切る。

2）小鍋に100㏄の湯を沸かして酒・塩を加え、豚薄切り肉を蒸し茹でして取り出す。

3）ご飯の上に、めかぶ・豚肉・小口切りのネギ・みじん切りのたくあんと生姜をのせ、ポン酢しょうゆを適量かける。

佃煮：めかぶの芯を斜めに薄切りし、せん切り生姜と一緒に豚肉の蒸し汁・砂糖（大さじ1）・みりん（大さじ1）・しょうゆ（大さじ1）で煮る。
仕上げにかつお節（小袋1パック）を加える。

1）ぬめりに注意
手・包丁が滑りやすいので気を付けて

2）めかぶの大きさはお好みで
コリコリ食感が強いので細かく刻んでもよい

横須賀先生への料理リクエスト