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2026年4月22日（水曜日） レンチンなめたけの油揚げピザ＆お吸い物＆和え物
材料
主な材料
- えのき茸 300g
- 生姜 小1/2片
- しょうゆ 大さじ2～3
- 砂糖 大さじ1
油揚げピザ
- 油揚げ 小2～3枚
- なめたけ 大さじ2～3
- 玉ねぎ 約30g
- チーズ 30g～
吸い物
- なめたけ 適量
- 出し汁 適量
- 小ネギ 少々
和え物
- なめたけ 適量
- 大根 適量
- 三つ葉 少々
- かつお節 適量
- ごはん 適量
作り方
1）えのき茸を2cmくらいに切り、生姜はせん切りして一緒に耐熱容器に入れ、しょうゆと砂糖をよく絡める。
電子レンジ500wで8分加熱する（ふたはしない、5分加熱後かき混ぜてさらに3分加熱）。
粗熱が取れたら保存容器に入れる（1週間保存できる）。
2）油揚げを一枚に開いて、なめたけ・薄切り玉ねぎ・チーズをのせてグリルなどで焼く。
あれば三つ葉などをトッピングする。
3）適量のなめたけと刻んだ小ネギをお椀に入れて熱い出し汁を注ぐ（塩で調える）。
4）なめたけ・大根おろし・三つ葉・かつお節を小鉢に盛り付ける。
ポイント
1）ふたはしない
水分が抜けるのでうまみが増す
2）レンチン5分は煮汁多めで薄味
8分は煮汁少ない濃い味
