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2026年5月4日（月曜日） タケノコ料理 味噌チーズ焼き サラダ
材料(4人分)
味噌チーズ焼き
- 茹でタケノコ 100g
- 木の芽＊ 5～6枝
- 溶けるチーズ 50g
- 味噌 大さじ1.5
- 砂糖 小さじ2
サラダ
- 茹でタケノコ 50～60g
- 三つ葉 1/3束
- 生ハム 5～6枚
- 新玉ねぎ 1/4個
サラダの調味料
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 塩コショウ 少々
- 粉チーズ 大さじ2
- オリーブ油 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
＊粉山椒でもよい
作り方
1）タケノコは7～8mm厚さに切って水気を取り、ホイルに並べる。
味噌と砂糖を混ぜ合わせ、タケノコの表面に塗ってチーズをのせる。
グリルなどで好みの加減に焼いて刻んだ木の芽を添える。
2）(1)タケノコを薄切りして水気を取る。玉ねぎは薄切りする。
酢・砂糖・塩コショウを混ぜ合わせ、タケノコと玉ねぎを浸して味を含ませる。
(2)三つ葉を2cm長さにざく切り、生ハムを細切りして(1)に加え、粉チーズ・オリーブ油・マヨネーズで味付けする。
ポイント
1）味噌＆チーズ
濃厚な味が淡白なタケノコと合う。
2）味を含ませる
タケノコは味が入りにくい・玉ねぎの辛味を和らげる。
