2026年5月5日（火曜日）　筍料理　豚肉とタケノコのソテー　クリームソース

材料

＊オレガノ・タイムなどお好みで

1）豚肉は1cm厚さに切り分けて麺棒などで軽くたたき、塩コショウ・薄力粉をまぶす。
タケノコと玉ねぎはひと口大に切る。
タケノコは水気をふき取る。

2）フライパンにごく少量の油をひいてタケノコと玉ねぎを入れ、強めの火加減で焼き色を付ける。
しょうゆ（小さじ2・分量外）をからめ、取り出す。
油を適量足して豚肉を焼き、取り出す。

3）フライパンの余分な油をふき取ってニンニク・牛乳・生クリーム・ドライハーブを入れて沸騰させる。
少しとろみがついたら辛子を加え、豚肉・タケノコ・玉ねぎを戻し入れて塩こしょう（粗びき）で味を調える。
あればクレソンなど添えて盛り付ける。

1）しょうゆをからめる
味付け＆香りづけ

2）生クリーム＋牛乳
あっさりとした仕上がりに

横須賀先生への料理リクエスト