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2026年5月13日（水曜日）　グレープフルーツのミントサラダ

材料

主な材料

• グレープフルーツ　2個
• じゃがいも　2個
• キャベツ　2～3枚
• ビアソーセージ　4～5枚
• ミント　4～5枝

調味料

• 塩コショウ　適量
• 砂糖　小さじ2
• オリーブ油　大さじ2～
• 酢　大さじ2

その他

• パン　適量

作り方

1）じゃがいもはうす切りし水洗いして、塩少々を加えた熱湯でさっと茹でざるに上げる。
キャベツはせん切りして塩少々でしんなりさせ、水気を絞る。
グレープフルーツは袋から実を丁寧に取り出す。
ビアソーセージは粗みじんに切る。

2）(1)のじゃがいもとキャベツ・ビアソーセージをボールに入れて砂糖・酢・オリーブ油で和える。

3）(2)にグレープフルーツと果汁・ちぎったミントの葉を加え、塩コショウで調える。
カリッと焼いたパンと一緒に器に盛り付ける。

ポイント

1）じゃがいもはさっと茹でる
シャキシャキ食感を生かす

2）ミント
目や鼻がすっきり・集中力アップ・滞りを発散