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2026年5月18日（月曜日） アスパラガスと挽き肉の炒め物
材料
主な材料
- アスパラガス 1束
- 玉ねぎ 1/2個
- 豚挽き肉 200g
- 生姜 少々
調味料
- 塩コショウ 適量
- しょうゆ 大さじ1.5
- オイスターソース 大さじ１
- 砂糖 小さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- 酒 大さじ3
- 油 大さじ1
その他
- 温泉卵 2～3個
- ごはん 適量
- 大葉 3～4枚
作り方
1）豚挽き肉・おろし生姜・しょうゆ（大さじ0.5）・酒（大さじ１）・塩コショウ少々を合わせ、粘りが出るまで混ぜる。
フライパンに油をひいて肉生地を平らに入れ、炒め焼きする。
表面が固まってきたら、粗くほぐす。
2）３cmに切ったアスパラガス、細いくし切りの玉ねぎを(1)のフライパンに加えて炒める。
あらかじめ合わせておいたオイスターソース・しょうゆ・砂糖・酒（大さじ２）・片栗粉・水（大さじ１）を加えてからめ、塩コショウで調える。
3）ごはんと一緒に器に盛りつけて、温泉卵・ちぎった大葉を添える。
ポイント
1）挽き肉は練ってから焼く
弾力＆大きめにほぐれるので食べ応えあり
2）調味料は合わせておく・ごはんもよそっておく
あわてないように
