2026年5月27日（水曜日）　ソラマメとエビの酒塩煮で　混ぜご飯と春巻きつつみ焼き

材料

1）酒塩煮：ソラマメはさやから出して、茶色い部分に切り込みを入れる。
むきエビは粗く切り、生姜はせん切りする。
小鍋に材料を入れて酒と塩を加える。
火にかけて煮立ったら、火を弱めて汁気が無くなるまで炒りつける。
薄皮ごと食べられる（むいてもＯＫ）。

2）混ぜご飯：温かいご飯に酒塩煮を加えてさっくり混ぜ、もみ海苔を添える。

3）つつみ焼き：鶏ひき肉に塩コショウして酒塩煮を混ぜる。
４つに切った春巻き皮で包んで、適量の油で揚げ焼きする。
お好みで辛子など添える。

1）切り込み
火の通り・味しみがよい

2）薄皮はお好みで
そのまま食べられるが、むいてもＯＫ

横須賀先生への料理リクエスト