2026年6月15日（月曜日）　豚肉とキャベツのビネガー煮

2026年6月15日（月曜日）　豚ヒレ肉とキャベツのビネガー煮

1）豚肉を1cm厚さに切り分け、麺棒などで軽くたたきのばして塩コショウと薄力粉をまぶす。
キャベツは1cm幅の細切り、玉ねぎは5mm幅の細切り、にんじんは細めのせん切りにする。

2）フライパンに油をひいて豚肉を入れ、強めの火加減で表面を焼く。
豚肉を一度取り出してキャベツ・玉ねぎ・にんじんを加え、豚肉を上にのせる。
酢・砂糖・塩（小さじ2/3）・コショウを加えてふたをかぶせ、3～4分蒸し煮する。
豚肉と野菜をトングなどで皿に取り出す。

3）残った汁を強火で少し煮詰めてマスタード・ハチミツ・しょうゆを加える。
火を止めてバターを加える。
ソースを豚肉にかけてパセリを添える。

1）豚肉は表面だけ焼く
蒸し煮するのでOK（硬くならないように）

2）野菜の汁気を切って盛り付ける
残った汁でソースを作る

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