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2026年6月17日（水曜日）　ふわっとやわらかチキンフライ　玉ねぎサラダ添え

材料

チキンフライ

• 鶏胸肉　小1枚
• マヨネーズ　大さじ5～6
• 薄力粉　大さじ1.5
• 水　大さじ1.5
• 塩コショウ　少々
• パン粉　1カップ
• 油　適量

サラダ

• 玉ねぎ　1/2個
• 酢　大さじ2
• 砂糖　小さじ2
• 塩　少々
• 白すりごま　大さじ2

その他

• トマトなど　お好みで

作り方

1）鶏肉は皮を除いて６～８枚に薄くそぎ切りする。
マヨネーズ・薄力粉・水・塩コショウをよく混ぜて肉にからめる。
パン粉を丁寧にまぶしつける。
少量の油をひいたフライパンに並べ入れて中火に加熱し、両面とも色よく焼く。

2）玉ねぎを薄切りして酢・砂糖・塩・すりごまを加えて手で軽く和える。

3）フライとサラダを皿に盛り付けて、トマトなど添える。

ポイント

1）マヨネーズ＋薄力粉＋水
ふわふわっと柔らかい衣に

2）何度も返さない
デリケートな衣を崩さないように