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2026年7月6日（月曜日） 豆腐のフライパン焼き トマたま炒め添え
材料
主な材料
- 木綿豆腐 小2パック
- 卵 2～3個
- トマト 1～2個
- 玉ねぎ 1/4個
調味料
- スープ 100cc
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 片栗粉 小さじ2
- 塩コショウ 少々
- 油 大さじ3
- ごま油 小さじ2
その他
- 小ネギ 2～3本
作り方
1）豆腐は約1cm厚さに切って水切りする。
フライパンに少量の油（分量外）をひいて好みの加減に両面を焼く。
しょうゆ（小さじ１～2・分量外）を焦がし入れてからめ、皿に盛り付ける。
2）卵をほぐして塩コショウし、油（大さじ２）をひいたフライパンで半熟に炒めて取り出す。
3）油（大さじ１）を足して、くし切りのトマトと薄切り玉ねぎを炒める。
トマトがくずれてきたら調味料（スープ・しょうゆ・砂糖・片栗粉・塩コショウ）を合わせて加え、とろみをつける。
卵をフライパンに戻してごま油を加える。
4）(1)の豆腐に(3)をかける。刻んだ小ネギを添える。
ポイント
1）豆腐は水切りする
油ハネしにくい・焼き色が付きやすい
2）卵は多めの油で炒める
ふんわり食感になる
