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2026年7月13日（月曜日） 豚肉のしょうゆ煮サラダ
材料
主な材料
- 豚薄切り肉 150g
- 生姜 小1/2片
- レタス 1/4個
- セロリ 1/2本
- きゅうり 1本
- みょうが 1個
調味料
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ3
その他
- ごま油 少々
- コショウ 少々
- マヨネーズ お好みで
- ミニトマト 適量
作り方
1）鍋にしょうゆ・みりん・酒・せん切り生姜を合わせて煮立てる。
火を弱めて豚肉を入れ、色が変わるまで煮る。
鍋を水に浸けて粗熱を取る（冷やさない）。
2）レタス・セロリ・きゅうり・みょうがを好みの形に食べやすく切って冷やしておく。
3）(1)の豚肉と煮汁・(2)の野菜をさっくり合わせ、ごま油・塩コショウ（・マヨネーズ）で味を調える。
器に盛り付けてミニトマトを飾る。
ポイント
1）肉は弱めの火加減で
柔らかく煮える
2）汁に浸けて粗熱をとる＆冷やさない（常温）
肉がしっとり
