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2026年7月22日（水曜日） 凍みこんにゃくの五目ごま和え 冷やし茶漬け
材料
主な材料
- 板こんにゃく 1枚
- タコ刺身 50g
- きゅうり 1本
- とうもろこし 1/2本
- 戻しわかめ 50g
調味料
- すりごま 大さじ4
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ2～3
- 塩 少々
その他
- ごはん 適量
- 梅干し 適量
- 出し汁 適量
- 海苔・大葉など 適量
作り方
1）凍みこんにゃく：薄切りしたこんにゃくを熱湯でサッとゆでて水気を取り、冷凍庫で1時間ほど凍らせる。
水に浸けて解凍し水気をぎゅっと絞る。
2）五目ごま和え：タコの刺身は細切り、キュウリは小口切りにして塩（塩少々・分量外）でもむ。
とうもろこしは茹でて実をかき取る。わかめはざく切りする。
これらを凍みこんにゃくと合わせる。
すりごま・砂糖・しょうゆ・酢で和えて塩で調える。
3）冷やし茶漬け：冷ましたご飯にごま和えを適量のせて冷たい出し汁をかけ、梅干しや薬味を添える。
ポイント
1）凍みこんにゃく
無数の細かい穴が開くので、味が染みやすい＆食感が激変
2）こんにゃく・タコ・きゅうり・ワカメは体の熱を冷ます
とうもろこしはむくみを解消
3）梅はその日の難逃れ
疲労回復・殺菌抗菌・消化を助ける
