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2026年7月28日（火曜日） 茹で卵とヨーグルトの冷製パスタ
主な材料
- パスタ 2～3人分
- 茹で卵 2～3個
- 玉ねぎ 1/4個
- ミニトマト 2～3個
ソース
- ヨーグルト 2/3カップ
- ニンニク 少々
- マヨネーズ 1/3~1/2カップ
- オリーブ油 大さじ3
- マスタード 大さじ1
- 塩コショウ 適量
その他
- バジルなど お好みで
作り方
1）茹で卵を粗く刻む。玉ねぎは薄切り、ミニトマトは輪切り。
パスタは柔らかめに茹でて冷水でしめ、水気をよく取ってから適量の塩コショウをからめる。
2）ヨーグルト・おろしニンニク・マヨネーズ・オリーブ油・マスタード・玉ねぎをボウルに混ぜ合わせて、パスタと和える。
半量のゆで卵も加えて塩コショウで調える。
3）器に盛り付けて残りの茹で卵・ミニトマトやバジルなど添える。
ポイント
1）水気をよく取る
ソースがからみやすい
2）茹で卵は半量ずつ
半分はソースの味付けに、残りは色を生かす
