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2026年8月12日（水曜日） 焼き魚マリネ・しょうゆ漬けナス・味噌漬けの玉ねぎと卵
材料
焼き魚マリネ
- シシャモ等＊ 適量
- カレー粉 小さじ2
- オリーブ油 大さじ3
しょうゆナス
- ナス 2～3本
- ニンニク 1片
- しょうゆ 大さじ4
- 砂糖 大さじ1
味噌漬け玉ねぎ＆卵
- 玉ねぎ 1個
- 茹で卵 2～3個
- 味噌 1/2カップ
- 辛子 小さじ1
＊シシャモなら7～8尾・塩鯖ならフィレ1枚くらい
作り方
1）シシャモを焼いて粗熱を取り、オリーブ油とカレー粉と一緒にジッパー付き保存袋に入れて空気を抜く。
冷蔵保存。
2）ナスは包丁で切り込みを入れ、1本につき600Wで約2分（上下を返す）レンジ加熱。
おろしニンニク・しょうゆ・砂糖と一緒に密封袋に入れ、冷水で粗熱を取ってから冷蔵保存。
3）玉ねぎを5mm厚さに切って味噌と混ぜる。殻をむいた茹で卵を加えて冷蔵保存。
味噌がゆるくなったら食べごろ。
ポイント
1）そのまま器に盛り付けるだけでOK
2）暑い時期なので早めに食べてくださいね
アレンジ
シシャモ→オニオンスライス・レモンなど添えてカナッペに
ナス→豚しゃぶと盛り合わせて漬け汁をかける
玉ねぎ・卵→そうめんの薬味や麺つゆの味変に
