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2026年8月19日（水曜日）　豚しゃぶを加えて完成　冷やし豚汁

材料

主な材料

• 豚薄切り肉　150g～
• ナス　1～2本
• きゅうり　1本
• トマト　1/2個
• とうもろこし　1/2本
• 温麺　1束

調味料

• 酒　大さじ2
• 味噌　大さじ2～
• 出し汁　約500cc
• 塩　適量

そのほか

• かつお節　適量
• 梅肉　適量
• 小ネギ　適量

作り方

1）ナスを縦に四つ割りしてレンジ加熱できる袋に入れ、電子レンジ600wで約3分加熱、すぐに袋のまま水に浸けて冷ます。
食べやすく長さをそろえる。
とうもろこしは皮を3枚ほど残して電子レンジ600wで3分加熱し、冷めたら包丁で実をかき取る。
キュウリは小口に切って軽く塩もみし、トマトは薄切りする。
温麺は茹でておく。

2）鍋に200ccの湯を沸かし、沸騰を弱めて酒と塩少々を加える。
豚肉を3回に分けて茹で、広げて冷ます。

3）（好みの加減に）冷やした出し汁・味噌をボウルに合わせる。
お椀に(1)と(2)の具を入れて汁を注ぎ、かつお節・ごま・小ネギ・梅肉（又は辛子等）を添える。

ポイント

1）汁の味はやや濃い目に
具が入るので薄まる

2）冷やし加減はお好みで
冷やしすぎると味がぼやけて感じる