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2026年9月16日（水曜日） いつもと違う 甘辛肉豆腐
材料
主な材料
- 豚薄切り肉 100g
- 厚揚げ豆腐 大2個（300g）
- 玉ねぎ 1/4個
- しめじ 1/2パック
- ニラ 1/2束
- おろしニンニク 1片
調味料
- 味噌 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- コチュジャン 大さじ2
- 酒 大さじ2
その他
- 卵黄 お好みで
作り方
1）鍋におろしニンニク・味噌・しょうゆ・コチュジャン・酒を混ぜ合わせて温める。
豚肉を入れてほぐしながら煮る。色が変わったら肉だけ取り出す。
2）1個を3つに切った豆腐・薄切り玉ねぎ・房に分けたしめじを鍋に入れ、水（100cc～200cc）を加える。
ふたをかぶせて弱めの中火で5～6分煮る。熱くなったら豚肉を戻してざく切りのニラも加える。
3）汁と一緒に器によそって出来上がり（卵黄をのせても美味しい）。
ポイント
1）肉だけ煮て取り出す
肉が硬くならない＆豆腐を煮る間に味が染みる
2）水の量
気温が低いときは多めに（身体が温まる）
