2026年9月21日（月曜日）　カラフルお刺身サラダ寿司長芋汁

2026年9月21日（月曜日）　カラフルお刺身サラダ寿司　長芋汁

＊サーモン・白身魚・蒸しエビなど彩りよく

1）刺身を1cmくらいの角切り（又は5mm薄切り）にする。
きゅうりとアボカドは5mm厚さのいちょう切り、玉ねぎは粗みじんに切る。
大葉も粗みじん。
ブロッコリーは色よく茹でて細かく刻む。

2）酢・砂糖・しょうゆ・ごま油・みじん切りの長ネギをボウルに合わせ、刺身・きゅうり・アボカド・玉ねぎをさっくり和える。
塩コショウで調える。

3）人肌程度に冷ました酢飯にブロッコリーをさっくり混ぜ、器に盛り付ける。
(2)の刺身を中央にのせる。
大葉・ごまを添える。
スプーンで混ぜながら召し上がれ。

4）長芋汁：長芋はせん切りに、カニ風味かまぼこは粗くほぐす。
だし汁を鍋で温め、長芋・カニ風味かまぼこを加えて塩・しょうゆで味付けする。
器によそってちぎった海苔を加える。

1）和えたらすぐ食べてね
風味がよい（水っぽくならない）

2）長芋・ごま
老化防止におすすめ（毎日とりたい食材）

横須賀先生への料理リクエスト