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2026年9月30日（水曜日）　梨と豚肉炒めのごま和え　梨と葛切りのデザート

材料

ごま和えの材料

• 梨　1個
• 豚薄切り肉　100g
• 春雨　50g
• 生姜　少々
• 三つ葉　少々

ごま和えの調味料

• しょうゆ　小さじ2
• 砂糖　小さじ1
• 塩　少々
• ごま油　小さじ2
• すりごま　大さじ3

デザート

• 梨　1個
• 葛切り　50g
• 牛乳　100cc
• ハチミツ　大さじ2
• クコの実　お好みで
• ミント　お好みで

作り方

1）豚肉を細切りに、生姜をせん切りにして油と一緒に鍋に入れさっと炒める。
しょうゆ・砂糖・水（50cc）・春雨を加える。
焦がさないように火を通して皿などに取り出して冷ます。
薄くいちょう切りした梨とさっくり混ぜ、すりごま・ごま油・塩で味付けして三つ葉をくわえる。

2）葛切りを柔らかくなるまで下茹でして、4～5cm長さに切る。
梨は半分をすりおろして残りを薄いいちょう切りにする。
鍋に水200ccとすりおろした梨を入れて火にかける。
煮立ってきたら葛切りといちょう切りの梨を加えてひと煮する。
人肌程度に冷まして牛乳を適量加え、ハチミツで好みの加減に味付けする。
ふやかしたクコの実・ミントを添えてどうぞ。

ポイント

1）冷めてから梨と和える
シャキシャキ感と白い色を生かす

2）梨・豚肉・白ごま・牛乳・ハチミツ・クコの実
肺や喉を潤わせる、咳を鎮めるなどの薬膳効果！（肌の乾燥にも効き目あり！）