検索
お問い合わせ
2026年11月6日（金曜日） ミツカンの「ゆず塩鍋つゆ」で鍋の〆は「ゆず風味の雑炊」
主な材料
- 鶏もも肉 250g
- 白菜 1/8個
- 長ネギ 1本
- 水菜 1/4袋
- にんじん 1/3本
- えのき茸 1パック
- 豆腐 小2パック
〆の雑炊
- 鍋残りつゆ 200～300cc
- ご飯 茶碗1杯強＊
- 絹ごし豆腐 小1パック
- 卵 1個
- しらす干し 大さじ2
- 桜エビ 大さじ1
- バラ海苔 5g
- 三つ葉 1～2本
＊約200g
作り方
1）鍋に鍋つゆ1袋を入れて沸騰させる。具を入れて、火を通す。
取り分けて召し上がれ。
2）〆の雑炊：鍋に残った鍋つゆを温めて、さっと水洗いしたご飯と手で粗くくずした豆腐を加える。
煮立ったら溶きほぐした卵を流し入れて軽くまぜ、しらす干し・桜エビ・バラ海苔を上に散らす。
火を止めて、刻んだ三つ葉を加える。
ポイント
1）ご飯を洗う
ぬめりを落としてさらっと仕上げる
2）煮立ってから卵を加える
汁がにごらずふわっとした食感に
-->
-->