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2026年11月10日（火曜日）　ニンジンのきんぴら

材料

主な材料

• にんじん　2～3本
• 豚薄切り肉　100g
• 糸こんにゃく　1パック

調味料

• ごま油　大さじ2強
• しょうゆ　大さじ2～3
• 砂糖　大さじ1.5
• 酢　小さじ1.5

その他

• ごま　適量

作り方

1）にんじんと豚肉を好みの太さに細切りする。
豚肉にしょうゆ（小さじ2）をからめる。
糸こんにゃくは水切りして5～6cmに切る。

2）フライパンにごま油（小さじ2）をひき、豚肉をさっと炒めて取り出す。

3）ごま油を足してにんじん・糸こんにゃくを炒める。
にんじんがしんなりしたら豚肉を戻して、酢・砂糖・しょうゆを順に加えて強火でからめる。
器によそってゴマをふる。

ポイント

1）豚肉は別に炒める
焦げの香ばしさを生かす

2）にんじんは糸こんにゃくと一緒に
こんにゃくの水気で火の通りが早い