湯葉が原料という珍しいビールが、宮城県栗原市で醸造されています。

　栗原市栗駒のクリコマヤマビール醸造所は、地元出身の三浦大樹さんが年に閉店した老舗豆腐店を改装して８月にオープンしました。

　クリコマヤマビール醸造所では１月まで、月ごとに味が違うビールを６種類醸造することにしていて、これまでにリンゴや米などを使ったビールを作ってきました。

　今回は、湯葉のビールを醸造します。豆腐店を営んでいた糟川善二さんが、３年ぶりに豆乳を加熱して湯葉を作りました。

　麦汁に湯葉のほか豆腐やユズ、サンショウなどを入れて１カ月間発酵させると湯葉ビールができあがります。

　糟川善二さん「大豆たんぱくとビールのホップと色々な物が入っているから、組合せがどのように出るかか楽しみ」

　三浦さんによりますと、湯葉を使ったビールは世界初だということです。

　１２月１２日から１６００本が販売されます。

　クリコマヤマビール醸造所店主三浦大樹さん「大豆の香りがちゃんと残っていますので、糟川豆腐店さんの復活の味わいを楽しんでもらえればいいのかなと思います」