養殖ギンザケの本格的な入荷が、仙台市中央卸売市場で始まっています。

　２８日朝には、宮城県南三陸町志津川などで養殖されたギンザケ約１．５トンが入荷しました。消費拡大を図ろうと試食会も開催され、仲買人らがギンザケと野菜を使った煮物などを味わいました。

　「脂が乗っていておいしいです」「野菜と結構合いますね。相性ばっちりです」

　県漁協立花洋之常務理事「ギンザケだけではなく、野菜も含めて１つの料理として皆さんに召し上がっていただきたい」

　養殖ギンザケの水揚げは７月中旬ごろまで続き、今シーズンは例年並みの１万５０００トンの出荷を見込んでいるということです。