日本酒造りに使われる米の稲刈りが、宮城県大崎市で行われました。新米で１１月に発売される新酒を仕込みます。

　大崎市の一ノ蔵では、新酒をいち早く味わってもらおうと早稲種やまのしずくを４ヘクタールで栽培していて、１日から稲刈りが始まりました。

　心配された猛暑の影響は今のところ見られず順調に育っていて、収量品質ともに良好ということです。

　刈り取った米は２５日から始まる仕込み作業に使われ、１１月には新酒として楽しめます。

　一ノ蔵門脇豊彦総杜氏「新米の特徴でお酒の傾向が決まってくるわけですから、新米作りというものを非常に大事にして、お酒作りに励みたいという風に思っています」

　一ノ蔵では、日本酒造りに適した蔵の華や吟のいろはなど５種類の酒米なども栽培していて、日本酒造りで使用する米の約１割を自ら生産しているということです。