■“白い筋”きれいに取る裏ワザ

　去年に比べて3割ほど安い今が旬のミカンですが、むくと現れる“白い筋”。そんなミカンの“白い筋”を“一気にきれいに取れる”裏技があります。

　そんな裏技を教えてくれるのは、ミカンの生産量日本一の和歌山県にあるミカン園の泉さん。

早和果樹園　泉果歩さん 「“手短”に“汚れず”に食べることができる」

　コツは“むき方”です。

早和果樹園　泉果歩さん 「ヘタからむくと中にある白い皮がはがれやすい」

　白い筋を一気にきれいに取れる裏技は“ヘタの方からむく”だけです。

　白い筋はヘタからミカンを包むように伸びているので、ヘタからむくと皮にくっ付いたまま取れていきます。

　ただ、あの白い筋は「アルベド」と呼ばれ、“食物繊維”や“ビタミンP”などを多く含んでいるので、より栄養を取りたい人はヘタの逆からむいて食べるのがおすすめです。