宮城県大崎市岩出山では、春の味覚タラの芽の収穫が最盛期を迎えています。

　地域の人たちが１０センチほどに切ったタラの芽の原木をビニールハウスの中で栽培しています。水耕栽培で約４０日育て、８センチほどに成長したタラの芽を収穫していきます。

　今シーズンは例年同様、２月から収穫が始まりました。寒さの影響も無く品質の良いタラの芽に育ったということです。

　タラの芽は天ぷらや肉巻きなどにして食べるのがおすすめということです。

　佐々木憲道さん「立派にタラの芽ができ上がりました、皆様にご賞味いただいて春の香りを感じていただければと思います」

　タラの芽の収穫は３月中旬まで続けられ、地元の道の駅などで販売されます。