宮城県の米どころ登米市で、米粉を使った新商品が開発されました。

　４つの飲食店などが開発した米粉を使った新商品の発表会が開催され、市長や市の職員たちが試食しました。

　三種チーズのマルゲリータは、かんだ瞬間に感じる米粉特有のもちもち感と香ばしい焼き上がりが魅力です。

　バターのご褒美、実りのご褒美は、米粉と小麦粉の割合を工夫してふっくらしっとりに仕上げたパウンドケーキです。

　「米粉の難しいところを良くカバーされて良い商品に仕上がって、１つ１つの商品がすごくおいしいので大変感動しました」

　熊谷康信登米市長「是非名物化して東京に出張に行く機会があるので、米粉を使った商品をお土産に持っていきたい」

　登米市は特産の米の新たな用途として米粉の利用拡大を目指していて、今回の新商品は半年もの時間をかけて開発されました。

　ＨＡＩＪＩ菅原和哉さん「米の粉自体の特性を知った上で、調節配合するというところが一番難しかったです」

　おかしの家菓音Ｋａｎｏｎ鈴木祐一朗さん「新たな小麦に代わるものとして受け入れてもらえれば。そういう活動の一環として仲間になれたことはうれしく思ってます」

　新商品は、２月２８日から販売が始まるということです。