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朝から幸せ! 鎌倉のワンコイン「朝限定」メニュー

2021年6月11日 19時34分

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コロナ禍で夜の時短営業が続くなか、「早朝」に商機を見出す飲食店が増えています。鎌倉では「午前6時」から開店する食堂が話題です。

 なんともおいしそうなハンバーグ定食。その名も豆腐でできた「鎌倉バーグ」。

 神奈川県鎌倉市にある豆腐ハンバーグ専門店が先月から新たな試みを始めました。

 午前6時から開店する「早朝食堂」です。

 500円の豆乳仕立ての「豚汁定食」。隠し味のごま油が食欲をそそる朝限定メニューです。

 外食を控えている親子。早朝ならばと、子どもが登校する前にやってきました。

 多い日は30人が来店。こちらは近所に住む4人家族。

 店主の田所裕基さん(41)。観光地の鎌倉にとってコロナ禍は悪夢です。何とかしようとテイクアウトを始めたり、夜限定メニューを始めたりと試行錯誤してきましたが…。

 鎌倉六弥太・田所裕基さん:「ようやく売り上げが戻ってきて安心していたところに、今回のまん延防止等重点措置でまたお客さんが遠のいた」

 そこで思いついたのが早朝食堂でした。開店して1カ月足らずですが、徐々に地元の人たちに浸透してきました。

 売上が激減したお豆腐屋さんと協力して豆腐を使ったデザートも考案しています。

 厳しい状況は続いていますが、店主は弱音を吐きません。